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今年もMEINIさんからオリーブオイル届きました

CEZARE MEINI さんの庭に出来るオリーブで作ったオイルです。

いつもこの時期におくってくださる。最高の贅沢。
お客様と共に今年も楽しませていただきます。

2011-12-27 18.46.15

空輸するとこれがどんだけコストが高いことか…ありがたいです。

 
2011-12-27 18.47.29

CESARE MEINI のラベルもきまっています。
CESAREさんは、この時期は仕事をボイコットする程です。彼の作品もこの時期は一層値打ちが上がります(笑)。



ウィキペディアによると。。。


EXTRA VARGIN OIL とは、
[最高級レベルのオリーブオイル]
・機械製法の方法により、オリーブの果実から直接抽出したもの
・複数の専門鑑定士たちによるパネルテストで認められたもの
・酸性度も無く、化学的検査によっても酸性度0,8%以下であること
このように厳格な判断基準が遵守されています。

特に、
エクストラ・バージン・オイルと呼ばれるものは、
香りと味が良質で高級とされる。


2011-12-27 18.47.15 

このこす事の出来ない小さなカスの沈殿が、EXTRAなわけですな。

DSC01837.jpg
  
MAESTRO CEZARE MEINI / FIRENZE ITALY

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